Food truck-verksamheten blomstrar.
Denna industri kommer att v?xa till 2.17 miljarder dollar i USA 2017
F?r m?nga entrepren?rer representerar en food truck-verksamhet ett bra s?tt att tj?na pengar samtidigt som de g?r n?got de ?lskar – att skapa fr?scha smaker och f?ra dem till en hungrig publik.
F?r att starta ett modernt food truck-f?retag beh?ver du n?gra fler saker ?n sj?lva lastbilen - en webbplats f?r att informera bes?kare om din plats och dagliga meny, och ett bekv?mt s?tt att samla in betalningar.
I det h?r inl?gget visar vi dig allt du beh?ver f?r att starta ett food truck-f?retag.
Hur du startar din Food Truck-verksamhet med 51视频
Som entrepren?r ?r det verkligen en sp?nnande idé att starta ett food truck-f?retag. Men du kan inte bara k?pa en lastbil, hitta en parkeringsplats och b?rja dela ut den l?ckra maten. Det finns ett antal juridiska fr?gor du m?ste ta hand om
Vi har delat upp den h?r guiden i fyra avsnitt:
- Besluta om ett koncept f?r din foodtruck
- F? tillst?nd, licenser och uppfylla regulatoriska krav
- K?pa och utrusta foodtrucken, anst?lla anst?llda m.m.
- Drift och marknadsf?ring av din foodtruck
L?t oss titta p? var och en av dessa i detalj.
Besluta dig f?r ett Food Truck-koncept
Food trucks ?r v?ldigt olika
Det finns tre saker du m?ste t?nka p? innan du b?rjar:
- Rymden: Utrymmesbegr?nsningar g?r att du inte kan f? plats med all utrustning du vill ha inuti lastbilen. Det inneb?r ocks? att du kan betj?na ett begr?nsat antal kunder varje dag.
- Tid: De flesta st?der till?ter endast lastbilar att k?ra
2-4 timmar p? en dag, vanligtvis runt lunchtid. Om maten du vill servera tar f?r mycket tid att laga, kommer du att k?mpa f?r att g?ra en vinst. - Kundkrav: Eftersom foodtrucks vanligtvis serverar lunch f?redrar kunderna r?tter som ?r relativt l?tta och prisv?rda. Med tanke p? att det inte finns n?gon matplats eller ordentliga bestick, f?redrar de ocks? mat som ?r l?ttare att ?ta.
Food truck-verksamheten lockar m?nga ?ventyrliga m?nniskor — b?de som kockar/f?retagare och kunder. Som s?dan finns det en trend att erbjuda mer ?ventyrliga matst?llen. T?nk p? fusionsmat, etniskt k?k och fr?scha inslag av gamla klassiker.
B?rja med att identifiera en tydlig, underbetj?nad nisch. Utv?rdera sedan dina matlagningsf?rdigheter och passioner. Vilken typ av k?k lockar dig? Vilken mat tycker du om att laga (och servera)? Kan du hitta ett s?tt att g?ra dessa livsmedel annorlunda och l?ttare att ?ta?
G?r en unders?kning av popul?ra foodtrucks i din stad. Utv?rdera vilka r?tter de s?ljer, vilket pris de s?ljer f?r och vilken typ av utrustning de anv?nder.
Att g?ra denna l?xa kommer att g?ra en l?ng v?g mot att g?ra din food truck till en framg?ng.
F? tillst?nd och licenser
De flesta st?der behandlar food trucks som konventionella restauranger. Detta inneb?r att de m?ste uppfylla flera myndighetskrav, f?lja h?lso- och brands?kerhetsreglerna och ha alla n?dv?ndiga tillst?nd och licenser.
F?r m?nga food truck-?gare ?r detta det sv?raste, och det sv?raste
L?t oss titta p? allt du beh?ver f?r att starta din foodtruck:
1. Ta reda p? lokala krav
Det f?rsta steget f?r att starta en foodtruck ?r att f?rst? (och uppfylla) lokala stadskrav.
Medan de flesta st?der har
B?rja med att s?ka efter din stads lokala krav. Anv?nd en fr?ga som denna:
[stadsnamn] + riktlinjer f?r food truck
Till exempel har New York City en (vad NYC kallar food trucks).
Du kanske ocks? m?ste uppfylla vissa statliga krav. Din stads webbplats b?r ber?tta vilka dessa krav ?r och hur du uppfyller dem.
S?k till sist och se om din stad har en lokal sammanslutning av food truck-?gare. De flesta storst?der har minst en s?dan sammanslutning. , till exempel.
Dessa lokala f?reningar kan vara en enorm k?lla till hj?lp f?r att f?rst? och m?ta lokala krav. Dessa krav kan vara mycket detaljerade f?r vissa st?der; Att inte tr?ffa dem kan ?ventyra din licens/tillst?nd.
Till exempel, :
- V?nd dig alltid mot trottoaren
- Ha en tydligt markerad papperskorg bredvid lastbilen
- Ha luckan minst 7 fot ovanf?r trottoaren
- Ha ett badrumsbrev fr?n ett acceptabelt badrum i n?rheten
Din lokala food truck-f?rening kan hj?lpa dig att m?ta dessa ofta komplexa krav.
2. Inkorporera ditt f?retag
De flesta st?der kr?ver n?gon form av aff?rsbevis innan de ger dig ett tillst?nd. Detta bevis kan vara i form av:
- Ett f?retagscertifikat (f?r en matbil som ?gs av en privatperson)
- Ett partnerskapsintyg (f?r ett partnerskap som involverar tv? eller flera personer)
- Bevis p? inf?rlivande (som ett LLC eller f?retag)
?ven om du kan b?rja utan att inf?rliva (dvs. driva verksamheten som enskild firma), rekommenderar vi starkt att du startar en LLC. Det begr?nsar dina skulder och g?r redovisning, beskattning etc. enklare. I en satsning som food trucks ?r detta ett m?ste.
Checka ut denna artikel f?r att veta skillnaden mellan en LLC och ett f?retag och hur man startar en.
Du kan ocks? beh?va l?mna in ett "Doing Business As (DBA"-formul?r) i vissa stater. Detta formul?r identifierar vilket namn din food truck fungerar som och om den skiljer sig fr?n din juridiska person (enskild person eller f?retag).
3. Skaffa grundl?ggande licenser och tillst?nd
N?stan varje stad har tv? grundl?ggande juridiska krav f?r food trucks:
- En licens som lagligt ger en person r?tt att k?ra en food truck
- Ett tillst?nd som ger en food truck licens?gare tillst?nd att k?ra food trucken
Du m?ste ha en licens innan du kan f? tillst?nd. Det finns ingen v?ntelista f?r att f? en licens, ?ven om det finns flera krav du m?ste uppfylla innan du ans?ker.
I NYC, till exempel, beh?ver du f?ljande innan du ans?ker om en licens:
- Ans?k om och rensa
F?rutom dessa beh?ver du ocks? ID- och adressbevis.
N?r du har f?tt din licens kan du ans?ka om tillst?nd. Tyv?rr ?r tillst?nden begr?nsade i de flesta storst?der. Det finns vanligtvis en v?ntelista p? flera veckor och till och med m?nader i st?der som NYC.
Dokumentationskraven f?r tillst?nd ?r ocks? omfattande. I :
- En lista ?ver alla som arbetar i foodtrucken (dvs anst?llda)
- Arbetsskadeers?ttning och sjukf?rs?kring
- F?retagsintyg/bevis p? registrering
Det ?r s?kert en hel del planering som ligger till grund f?r att f? tillst?nd. Du kommer ?tminstone att vilja inf?rliva och f? f?rs?kring innan du ans?ker om tillst?ndet.
4. Skaffa ytterligare licenser och tillst?nd
Ett grundl?ggande food truck-tillst?nd ger dig laglig beh?righet att k?ra en food truck. Men innan du kan g? ut p? gatorna m?ste du f? ett antal andra lokala och statliga tillst?nd.
Vi rekommenderar att du skaffar dessa f?rst n?r ditt food truck-tillst?nd ?r godk?nt.
H?r ?r n?gra lokala tillst?nd du beh?ver:
- Larmtillst?nd
- H?lsotillst?nd
- Omr?destillst?nd
Du kan ocks? beh?va en f?retagslicens. Detta kan vara p? delstats- eller stadsniv?. R?dfr?ga din att reda ut detta.
5. K?p f?rs?kring
I stort sett beh?ver du f?rs?kring f?r tre saker n?r du startar en foodtruck:
Dina anst?llda: De flesta st?der kr?ver att matbils?gare k?per l?mplig f?rs?kring innan de kan ans?ka om tillst?nd. NYC, till exempel, kr?ver att matbils?gare k?per arbetsskadeers?ttning och handikappf?rs?kring.
Att f? denna f?rs?kring ?r avg?rande eftersom en foodtruck ?r en "farlig" arbetsmilj? med betydande risk f?r skador eller olyckor. F?rs?kringen kommer att kraftigt begr?nsa ditt ansvar i h?ndelse av en olycka.
Ditt f?retag: Vad h?nder om en kund halkar och blir skadad n?r han k?per n?got av dig? Eller vad h?nder om en konkurrent st?mmer dig f?r att ha gjort intr?ng i ett varum?rke?
F?r att skydda dig sj?lv i s?dana situationer beh?ver du en f?retagsf?rs?kring i form av en allm?n kommersiell ansvarsf?rs?kring.
Dessutom kan du ocks? k?pa en egendomsf?rs?kring f?r att t?cka utrustning inuti din lastbil som k?ksmaskiner eller datorer.
Detta ?r valfritt - du kommer f?rmodligen inte att beh?va den h?r f?rs?kringen f?r att f? ett food truck-tillst?nd - men det rekommenderas starkt.
Din lastbil: Din lastbil ?r ditt f?retags livlina, s? sj?lvklart vill du h?lla den skyddad.
Som motorfordon ?r du enligt lag skyldig att k?pa f?rs?kring. St?rre lastbilar kan falla under kategorin "nyttofordon" och d?rf?r kr?va en kommersiell fordonsf?rs?kring.
T?nk p? att de flesta bilf?rs?kringar inte t?cker n?gon utrustning inuti lastbilen, bara sj?lva lastbilen. Du vill k?pa fastighetsf?rs?kring om du vill t?cka utrustningen.
Vi rekommenderar att du pratar med en f?rs?kringsagent f?r att ta reda p? dina krav och f? en skr?ddarsydd f?rs?kring.
K?pa lastbilen, anst?lla anst?llda och f? h?lsotillst?nd
N?r du har f?tt de grundl?ggande tillst?nden kan du g? vidare och k?pa din lastbil.
Vi rekommenderar att du g?r detta efter att du f?tt tillst?nd eftersom det ofta ?r en v?ntetid f?r tillst?nd.
Du vill inte s?nka pengar i en lastbil medan du v?ntar p? tillst?nd f?r att bli godk?nt.
L?t oss titta n?rmare p? dessa steg.
1. K?p en Food Truck
Detta ?r den del matentrepren?rer tycker mycket om - att hitta, utrusta och designa foodtrucken.
En ny foodtruck med den mest n?dv?ndiga utrustningen kommer att kosta uppemot $75,000 20,000. En begagnad lastbil kan k?pas f?r $40,000 XNUMX till $XNUMX. Kolla in webbplatser som och att hitta begagnade lastbilar.
Hur du utrustar trucken beror naturligtvis p? dina krav. Det ?r en bra idé att ha en detaljerad lista ?ver all utrustning du beh?ver baserat p? vilken typ av mat du vill g?ra.
T?nk p? att du ocks? kommer att beh?va k?pa obligatorisk utrustning f?r att f?lja din stads h?lso- och s?kerhetsriktlinjer. Dessa varierar fr?n stad till stad. Stora st?der som .
Om du till exempel s?ljer sm?rg?sar beh?ver du:
- Dricksvatten
- Handtv?tt handfat
- Avloppsvattens?nka
- Varmh?llningsyta
- Kall h?llplats
Om du inte har den h?r utrustningen kommer du att misslyckas med h?lsoinspektioner.
Om du har en l?gre budget kan du v?lja att skaffa en vagn eller kiosk ist?llet. De flesta st?der behandlar inte vagnar som restauranger och d?rf?r har de l?gre myndighetskrav.
2. Skaffa h?lso- och brandtillst?nd
Innan du kan starta verksamheten beh?ver du f? h?lso- och brandtillst?nd. Det f?rra ?r s?rskilt viktigt eftersom du i huvudsak driver en restaurang.
Olika st?der har olika krav f?r att f? h?lsotillst?nd. Boston, till exempel, kr?ver att du g?r det :
Du m?ste ocks? se till att din lastbil uppfyller h?lsokoder b?de hos staten och .
Underl?tenhet att uppfylla h?lsokraven kan f?rst?ra dina planer, s? se till att du f?ljer alla lokala riktlinjer innan du ans?ker om tillst?nd.
Detsamma g?ller f?r att f? brandtillst?nd.
3. Anst?ll anst?llda (om n?dv?ndigt)
Du kanske eller kanske inte beh?ver anst?llda n?r du b?rjar.
Om du beh?ver anst?llda m?ste du k?pa l?mplig f?rs?kring, skaffa ett arbetsgivarnummer (EIN) och registrera skatter.
Om du ?r i USA, h?r ?r lite hj?lp f?r att ta reda p? detta:
Att driva verksamheten
N?r du har k?pt en lastbil och skaffat alla r?tt tillst?nd kan du fokusera p? de operativa aspekterna av ditt f?retag.
F?r att din foodtruck ska trivas m?ste du ha ett s?tt att samla in betalningar och ett s?tt att meddela folk var du ?r parkerad f?r dagen och dagens meny.
L?t oss titta p? hur du kan g?ra detta nedan.
1. Skapa en webbplats
Din webbplats ?r det digitala hemmet f?r din lastbil. Det ?r dit du kommer att leda f?ljare och kunder p? sociala medier f?r att l?ra dig mer om din foodtruck och vilken typ av mat du s?ljer.
En hemsida ?r viktigare f?r en foodtruck ?n f?r en vanlig restaurang eftersom menyn ?ndras dagligen. Du vill ha ett centralt nav d?r kunderna kan hitta din senaste meny och se din plats f?r dagen.
Den h?r webbplatsen beh?ver inte vara komplex. En enkel sida som listar din meny, plats och lite bakgrundsinformation kommer att fungera bra.
MeSoHungry food truck-webbplatsen visar till exempel lastbilens schema f?r de kommande veckorna.
Ett enkelt s?tt att skapa denna webbplats ?r genom 51视频s Instant Site.
Det h?r ?r enkla webbplatser d?r du kan dela din plats, din lista ?ver produkter och l?gga till anpassat inneh?ll som menyer. Webbplatsen ansluts till 51视频s kundvagn s? att du till och med kan anv?nda den som en digital POS.
Som ett exempel, h?r ?r en 51视频 Instant-webbplats - :
Det b?sta ?r att du inte ens beh?ver din egen dom?n f?r att bygga den h?r webbplatsen. Dessutom ?r sajten
Du kan l?s mer om 51视频 Instant Sites h?r.
2. St?ll in sociala medier
Sociala medier har tv? roller f?r foodtrucks:
Informera kunder om din plats/meny
Bygg och marknadsf?r ditt varum?rke f?r food truck
Twitter ?r
Men sociala medier ?r mer ?n bara ett s?ndningsverktyg. Det ?r ocks? ett av de mest kraftfulla s?tten att f? ut ordet om ditt varum?rke.
De flesta framg?ngsrika food trucks har en stark n?rvaro p? minst ett stort socialt n?tverk, vanligtvis antingen Instagram eller Facebook (och ibland b?da).
Mat ?r en bra "produkt" att marknadsf?ra p? sociala medier eftersom den ?r v?ldigt visuell. Toppmatbilar som Free Range LA har f?tt tusentals f?ljare genom att dela flera bilder varje dag.
Om du ska anv?nda Instagram (eller sociala medier i allm?nhet), h?r ?r n?gra
Om du anv?nder 51视频 kan du ocks? automatisera en del av ditt Instagram-arbete genom att anv?nda detta . 51视频 har ocks? en . Du kan ocks? f? kunder att dela dina produkter med .
3. Hitta ett s?tt att acceptera betalningar
Du kommer naturligtvis att beh?va ett s?tt att acceptera betalningar. Tyv?rr kan en konventionell POS med ett handelskonto vara b?de l?jligt dyrt och
Ett billigare (och snabbare) alternativ ?r att skaffa en digital POS (Point of Sale) som 51视频.
51视频 ansluter till Square, Clover och Paypal f?r att erbjuda dig ett s?tt att samla in betalningar offline. Vanligtvis handlar det om att ansluta en kortl?sare (som Square) och integrera med 51视频. N?r du v?l har integrerat kan du "best?lla” produkter genom 51视频 och acceptera betalningar via kortl?saren.
Detta ger i huvudsak en onlinebutik en offlinen?rvaro.
Du kan l?sa mer om 51视频s POS h?r. Du kan ocks? l?sa mer om Fyrkant.
4. Hitta en plats och b?rja laga mat
?ntligen kan du b?rja laga mat och s?lja din uts?kta mat.
Men innan du kan g?ra det m?ste du hitta en godk?nd parkeringsplats.
Varje stad har begr?nsade zoner d?r food trucks inte kan trafikera. Du m?ste be din stad om godk?nda gator. De flesta st?der till?ter food trucks att k?ra f?r
N?r du v?l hittar en plats p? en av dessa gator, se till att parkera s? n?ra trottoarkanten som m?jligt. Helst b?r din plats ha tillr?ckligt med utrymme f?r m?nniskor att ta en plats i n?rheten.
Experimentera med olika platser och tidpunkter. Du kommer att uppt?cka att den gamla "plats, plats, plats!" Maxim g?ller ?ven f?r foodtrucks.
Slutsats
Att starta en food truck-verksamhet verkar vara en sv?r uppgift. Det finns massor av tillst?nd att upphandla, hundratals krav att uppfylla och tusentals dollar att investera.
F?rs?k dela upp hela processen i mindre steg. Ta itu med varje steg ett i taget och se till att du f?r dina grunder r?tt. Att bygga foodtrucken kan vara den "roligaste" delen av verksamheten, men du m?ste ocks? se till att du har de tillst?nd och licenser som kr?vs f?r driften.
Lycklig matlagning!
