Ev yeme?i i?ine ba?lamak gen? bir giri?imci i?in büyük bir karar olabilir. ?lgili ad?mlar?n ba?ar?l? bir ?ekilde uygulanmas?n?n zor olabilece?i ger?e?inin yan? s?ra, g?da endüstrisi neyin ve kimin girece?i konusunda da kat?d?r. Bunun nedeni, satt???n?z g?da maddesi ne olursa olsun, onu yiyen insanlar?n sa?l???n? etkileyebilece?inden, güvenli?e g?sterilen yüksek ?nemdir.
?nünüzdeki zorluklara ra?men evden yiyecek satman?n sizin i?in do?ru i? fikri oldu?una inan?yorsan?z, size yard?m etmek i?in buraday?z! Evden yiyecek sat???na nas?l ba?layaca??n?zla ilgili baz? temel bilgileri ??renmenize yard?mc? olal?m. Bu k?lavuz, i? plan?n?zda nelere dikkat etmeniz gerekti?inden i?letme ruhsat? almaya, ev/mutfak do?rulamas?na ve hatta yeme?inizi pazarlamaya kadar atman?z gereken tüm ad?mlar? ele alacakt?r.
Hemen dalal?m!
Ad?m 1: Sa?lam Bir ?? Plan?n?z Olsun
Yani g?da ürünlerinizi evinizin mutfa??ndan satmaya ba?lamaya karar verdiniz. Mükemmel! Ve ba?lamak ?ocuk oyunca?? olacak, de?il mi? Asl?nda pasta sat?yor olsan?z da olmasan?z da, yiyecek satman?n büyükannenizin tarifini takip edip sevilen bir temel g?dadan milyonlar kazanmaya karar vermekten ?ok daha fazlas? var. Evde yemek satan i?letmelerin ?o?u, yemek pi?irmeye veya pi?irmeye y?nelik tutku veya hobinin sonucu olsa da, ger?ek sat?? k?sm?nda ba?ar?l? olmak i?in yine de sa?lam bir i? plan?na sahip olman?z gerekir. A?a??da i? plan?n?z? yaparken dikkate alman?z gereken birka? nokta bulunmaktad?r:
Ne satt???n?z? bilin
Yiyecek ni?inizi bulmak, ev mutfa??ndan yiyecek satman?n ?nemli bir par?as?d?r. Piyasay? kas?p kavuraca??n? dü?ündü?ünüz bir aile tarifiniz var m?? De?ilse, piyasada derin bir etki yaratabilecek veya belirli bir alanda devrim yaratabilecek bir g?da ürününüz var m?? ?rne?in, tad? ba?kalar? kadar güzel olan ?ekersiz kek gibi yiyecekler? Piyasay? kas?p kavuracak bir tarife sahip gen? giri?imciler kategorisine giriyorsan?z bir sonraki ad?ma ge?ebilirsiniz. Bununla birlikte, yapt???n?z i?e tutkuyla ba?l? ancak ürün fikriniz olmayan bir giri?imciyseniz, yarat?c?l???n?z? h?zl? bir ?ekilde ba?latmak i?in kullanabilece?iniz olas? g?da trendleri a?a??da verilmi?tir:
- Gurme yemekler
- Diyet k?s?tlamalar? ?rn.
alerjen i?ermeyen, 驳濒ü迟别苍蝉颈锄, f?nd?ks?z. - Vegan, vejetaryen
- ?eker, Paketlenmi? at??t?rmal?klar
- Pi?mi? iyi i?erik kitleri
- Kahve ve ?ay
Ne satmak istedi?inizi biraz anlad?ktan sonra, yapmaya ba?lamak istedi?iniz spesifik g?da ürününe odaklanmal?s?n?z. Bunun nedeni, g?da ni?inizde sizin (ve varsa i? arkada?lar?n?z?n) ürününüze ve ni?inize ?ok a?ina olman?z gerekti?idir. Ve uzman olman?n en iyi yolu ba?lamakt?r
Pazar ara?t?rmas?
Art?k akl?n?zda mükemmel bir g?da ürünü oldu?una g?re, pazara tam gü?le girmeden ?nce onun ya?ayabilirli?ini test etmemelisiniz. Bunu yapmak i?in, ürününüzün bir piyasada nas?l performans g?sterece?ini ??renmek i?in pazar?n?z? ara?t?rman?z gerekir.
Bu ürünün pazar? var m??
Do?ru tarife sahip olmak yeterli de?ildir. D??ar?da yeme?inizi sat?n alacak insanlar?n olup olmad???n? bilmelisiniz.
Piyasa doymu? olabilir. ?rününüz nas?l farkl??
Nas?l olursa olsun
Kullan?lmayan bir ni? var m??
Ni?inizin, ürün fikrinizin s??rama yapamayacak kadar doygun oldu?unu dü?ünüyorsan?z, g?da ürününüzü geli?tirebilir veya daha ?nce kullan?lmam?? farkl? bir ni? bulabilirsiniz. Bu se?ene?i de?erlendirmeden ?nce, farkl? ürünlerin farkl? hedef kitleler ?nünde daha iyi performans g?sterdi?ini ve ?rne?in bir e-ticaret platformu kullanarak pazar?n?z? geni?letmenin sizi daha geni? bir potansiyel mü?teri yelpazesine a?abilece?ini belirtmek isteyebilirsiniz.
Rakiplerinizi tan?y?n
Etkili pazar ara?t?rmas?n?n bir di?er k?sm? da rakiplerinizi tan?makt?r. Ma?azan?z i?in alaca??n?z etkile?im düzeyi, sundu?unuz kaliteye ve rekabete ba?l?d?r. Fiyata g?re kaliteniz ne kadar yüksek olursa (di?er bir deyi?le mü?terilerinizin paran?n kar??l???n? ne kadar iyi alg?larsa), etkile?iminizin de o kadar iyi olaca?? do?ru olsa da. Ancak rekabet ne kadar fazlaysa, ürününüzü o kadar az ki?i fark edecek ve sonu?ta se?ecektir. Dolay?s?yla burada etkili olabilmek i?in a?a??daki sorular? yan?tlayabilmeniz gerekir:
- Satt???n?z g?dalar? evinizden ba?kalar? da sat?yor mu ya da ?evrenizde ayn? g?da ürünlerini satan büyük i?letmeler var m??
- Rekabet, spesifik g?dan?za olan talebi etkileyecek mi?
- G?da ürününüzü piyasadaki di?er ürünlerden farkl? k?lan ?ey nedir?
Rakiplerinizi bilmek i? plan?n?zda size yard?mc? olacakt?r. Oyununuzu geli?tirmek ve avantajl? olmak i?in plan?n?z? geli?tirmek i?in onlar?n hatalar?n? kullanabilirsiniz.
2. Ad?m: Gerekli ?zinleri Al?n
Gen? giri?imcilerin sordu?u popüler sorulardan biri de “?nternette lisanss?z g?da satabilir misiniz?” sorusudur. Cevap, ya?ad???n?z ve sat?? yapmak istedi?iniz ülkeye ba?l?d?r. Ancak bir?ok büyük geli?mi? ülkede, bir i?e ba?lamadan ?nce bir veya iki izin alman?z gerekir.
??letme lisans?
??letme lisans?, Amerika Birle?ik Devletleri'ndeki insanlara ilk kez g?da ürünleri satabilme iznidir. ??letme lisans? alma konusunda daha fazlas?n? kontrol ederek kontrol edebilirsiniz. .
G?da i?leme lisans? ve mutfak denetimi
??letmenizi onaylamak i?in g?da müfetti?lerinin ev i?inizin ü? alan?n? kontrol etmesi gerekir:
Hijyenik g?da i?leme
Güvenli g?da haz?rlama, pi?irme ve depolama konular?n? kontrol edecekler. Ayr?ca g?da maddelerini so?utup so?utmad???n?z? ve/veya yeniden ?s?t?p ?s?tmad???n?z? da ??renmeye ?al??acaklard?r.
Evin fiziksel durumu
Evinizi ?u kriterlere g?re kontrol edecekler: temizlik, havaland?rma ve ha?ere kontrol ?nlemleri.
G?da güvenli?i y?netimi
G?da güvenli?i ?nlemlerine uydu?unuza dair kan?tlar? kontrol edecekler. ?rne?in HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktalar?) sisteminizin olup olmad???n? kontrol edecekler.
Herhangi bir sorunla kar??la?mad???n?zdan emin olmak i?in sizinle ?al??an herkesin uygun düzeyde e?itim almas? gerekecektir. Ancak herhangi bir konuda emin de?ilseniz, bizim i?letme ruhsat? almayla ilgili makale.
Etiketleme
Evden g?da sat???n?n bir di?er ?nemli ?art? da g?da etiketleme ihtiyac?d?r. Herhangi
G?da hijyenini, güvenlik sistemlerini, alerjenleri ve etiketlemeyi bilmek, yasal olarak uyumlu olman?za yard?mc? olabilir. Dolay?s?yla yasal olarak herhangi bir sorun ya?amazs?n?z.
Ad?m 4: Evinizi Pazarlama
Eve yemek da??t?m i?inizi pazarlamak, yola ??kmadan ?nce dikkate alman?z gereken bir di?er ?nemli ?eydir. Ama korkmay?n! Temel bilgileri anlaman?za yard?mc? olmak i?in buraday?z. Evden yiyecek satman?n bir y?nü de, bir pazarlama arac? olarak tat testine güvenemeyece?inizdir. Bu nedenle mü?terilerinizle ba?ka bir ?ekilde ba?lant? kurman?z gerekir. A?a??da eve yemek da??t?m i?inizi pazarlaman?n iki ?nemli yolu bulunmaktad?r.
?evrimd??? pazarlama
Ev yeme?i i?iniz muhtemelen ?evrimd??? pazarlamaya ba?lay?n. ?evrimd??? pazarlaman?n ba?ar?s? büyük ?l?üde sundu?unuz hizmetlerin kalitesine ba?l? olacakt?r. Ayr?ca a?a??dakileri yaparak yerel olarak buzz olu?turabilirsiniz:
- ?ift?i pazarlar?na kat?lmak
- Tad?m etkinli?ine ev sahipli?i yapmak i?in restoranlarla ortakl?k kurmak.
- G?da fenomenleri i?in ?zel bir ak?am yeme?i/tatl? düzenlemek.
sosyal medya
Sosyal medya pazarlaman?n en kolay yoludur
Sosyal medyay? kullanman?n en iyi yan? ücretsiz olmas?d?r. Bu nedenle i?inizi kolayca ve yarat?c? bir ?ekilde ortaya koyabilirsiniz. Ancak ev i?inizi sosyal medya kullanarak tan?tmak i?in sosyal medya hesab?nda i?letme ad?n?z?n ve ileti?im bilgilerinizin bulundu?undan emin olun.
Ad?m 4: Sat?? Yapmak
Planlamaya bu kadar zaman ay?rd?ktan sonra en ?nemli k?s?m yeni kurdu?unuz i?letmeden nas?l sat?? yapaca??n?zd?r.
Yeni mü?terilere eri?im kazanmak
E-ticaret arac?n? kullanmak, i?letmenizi dünya ?ap?ndaki a??n her yerinde birden fazla konuma getirebilir. Ama i?inizi ve “ya ya da” diye dü?ünmemelisiniz. Mü?terilere hem fiziksel ma?azadan hem de ?evrimi?i olarak sat?? yapabilirsiniz.
Sistemi inceleyin
?statistiklere g?re bir ürünü sat?n almadan ?nce, . Bu nedenle e-ticareti kullanarak sahip oldu?u inceleme ?zelliklerinden yararlanabilirsiniz. Sonu? olarak, potansiyel mü?terilerinizi kaliteli hizmet sunabilece?inize ikna etmek i?in mevcut mü?terilerinizden kolayca yorum alabilirsiniz.
Da??t?m
Bir e-ticaret veya fiziksel sipari? sistemiyle ilgili g?z ?nünde bulundurman?z gereken bir di?er ?ey, ürünlerinizi nas?l teslim edece?inizdir. Teslimat ?irketlerinden, kurye hizmetlerinden vb. faydalanabilirsiniz. Ancak g?da sekt?ründe ihtiya? duyulan h?zl? teslimat hizmetini sa?layan teslimat hizmetini tercih edin. Ayr?ca gibi se?enekleri kullan?n
Son Dü?üncelerimiz
G?da sekt?rü, neyin ve kimin girdi?ine ili?kin düzenlemeleri nedeniyle zorlu bir i? fikridir. Bu nedenle evde yemek i?i ba?latmak bir?ok insan i?in biraz zor olabilir. ?? alan?na girmek i?in bir?ok ?eyi dikkate alman?z gerekir. Bu nedenle bu makalede ba?ar?l? olmak i?in atman?z gereken her ad?m ele al?nm??t?r.
